西贝公开信称罗永浩指责不实后秒删 公布13道菜品制作过程

摘要： 9月12日，西贝通过官方微博回应了罗永浩对西贝的相关言论。西贝表示，罗永浩在微博中的指责不实，并决定公开13道菜品的具体制作过程“作业指导书”。此外，西贝宣布向全社会开放后厨参观，...

9月12日，西贝通过官方微博回应了罗永浩对西贝的相关言论。西贝表示，罗永浩在微博中的指责不实，并决定公开13道菜品的具体制作过程“作业指导书”。此外，西贝宣布向全社会开放后厨参观，顾客可以在就餐时提出参观要求，在符合食品安全要求的前提下进行参观。西贝还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂和莜面工厂等源头参观，相关信息将及时公布。

西贝餐饮集团全体伙伴致信顾客，感谢大家的支持与厚爱。西贝创立于1988年，一直坚守实心诚意的待客之道，支撑着近8千余名员工的生活与梦想。西贝有责任保护集体奋斗的成果。

2025年9月10日下午，罗永浩一行五人到北京西贝中粮祥云小镇门店就餐。就餐结束后，罗永浩发布微博称几乎全都是预制菜且价格昂贵，并希望国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。

西贝团队随后复盘了门店菜品出品质量和服务，并确认罗永浩的指责不实。根据六部委联合下发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，罗永浩当餐消费的菜品不属于定义中的“预制菜”。西贝认为罗永浩的言行缺乏事实依据，损害了品牌声誉。

西贝感谢顾客的监督，但对肆意污蔑的行为绝不姑息。为促进产品、服务和体验升级，西贝决定开放后厨参观，并将陆续开放原产地等相关设施的参观。西贝再次感谢每一位支持西贝的顾客，并欢迎大家持续监督，承诺会努力做得更好。