卧底记者提醒11点前别点外卖：前一天剩下的食物，会售卖给第二天先点单的 剩菜回收再加工引热议

摘要： 3月17日，话题#黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖#登上热搜榜首，引发网友热议。曝光黄焖鸡米饭问题的记者在直播连线中表示，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象在餐饮行业普遍存在。他...

3月17日，话题#黄焖鸡卧底记者提醒11点前别点外卖#登上热搜榜首，引发网友热议。曝光黄焖鸡米饭问题的记者在直播连线中表示，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象在餐饮行业普遍存在。他在卧底黄焖鸡后厨过程中发现，前一晚被退单的外卖在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或外卖消费者。因此，他提醒大家“11点前最好不要点外卖”，因为前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人。

3月12日，媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨存在食品安全问题。报道指出，这些门店使用存放多天发酸的食材，顾客食用后的剩菜被回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调查还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

暗访期间，记者发现部分门店店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖。店员称：“香菇没事，香菇可以反复用。”做错的餐品也不会丢弃，店员会挑拣出错配食材，重新分装后端给下一位顾客，并叮嘱记者要仔细挑干净。在制作牛腩煲时，店员将隔夜发黑的牛肉加色素后用来冒充新鲜牛肉。面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，店员则表示：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。

据“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网信息显示，自品牌创立十余年来，其加盟店已遍布全国23个省、5个自治区和4个直辖市，门店总数突破6000家。事件曝光后，“杨铭宇”发出致歉信，宣布涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并且永久关店。