编辑 | 虞尔湖出品 | 潮起网「于见专栏」内蒙古有三宝，莜面、土豆、羊皮袄。如今服装面料日新月异，旧时御寒的羊皮袄早已无人问津。反倒是随着绿色饮食理念的普及，土豆和莜面走向了全国各地。尤其作为小众食材的莜面更是爆发了无限商机。例如以莜面为卖点的西贝餐饮集...